Vypařování

Ponecháme-li kapalinu v otevřené nádobě, neustále jí ubývá. Kapalina se mění v páru - vypařuje se. Některé kapaliny - éter, benzin, sirouhlík - se vypařují velmi rychle. Takové kapaliny nazýváme těkavé. Jiné kapaliny, jako např. voda, kyselina sírová nebo olej, se vypařují pomalu. Některé pak, jako glycerin a rtuť, se za normální teploty vypařují jen nepatrně.

Rychlost vypařování každé kapaliny se zvýší:

a) zvýší-li se teplota kapaliny

b) zvětší-li se povrch kapaliny

c) odstraňují-li se vzniklé páry.

Chceme-li kapalinu dané hmotnosti přeměnit v páru téže teploty, musí kapalina přijmout skupenské teplo vypařování . Veličina

kde m je hmotnost vypařené kapaliny, je měrné skupenské teplo vypařování. Jednotkou této veličiny je joule na kilogram (J/ kg).

VYPAŘOVÁNÍ (VAR) VODY

... teplo, potřebné k přeměně vody o teplotě na páru o teplotě

m ... hmotnost vody

... počáteční teplota vody

... teplota vypařování (varu) vody

... měrná tepelná kapacita vody

... měrné skupenské teplo vypařování (varu) vody